Q uest' angolo di mondo è pieno di un fascini particolari semplice e profondi. Le distanze sono brevi, i paesaggi mutevoli e tutto è a dimensione d'uomo. Uliveti secolari e vigneti con i tanti muretti a secco e i muri bianchi di calce delle case disegnano queste serene e solari campagne. E' la magia della Murgia dei trulli e delle Grotte.
Cisternino, Fasano, Locorotondo, Martina Franca, Alberobello, Castellana Grotte, Polignano, Monopoli Carovigno,San Vito dei Nomanni, sono i centri più significativi della zona. Questi paesi, nonostante siano vicini, sono tutti molto diversi tra loro. Non mancate di soffermarvi sulle dimensioni delle architetture: le case bianche di Ostuni, i trulli, i palazzotti rococò di Martina Franca.
Il loro fascino è unico ed esclusivo e delle miniature che cattura la fantasia e fa rimanere estasiati.
E poi passeggiare in queste campagne ordinate come giardini, anche fuori stagione, persino d'inverno, permette di scoprire come i campi siano sempre un'alternanza ininterrotta di fioriture.

Vagabondare tra gli ulivi secolari, visitare le tante masserie, quelle povere perchè luoghi di lavoro o ricche perchè dimore nobiliari, è il sistema per comprendere cosa voglia dire "a dimensione d'uomo" e la bellezza dell'equilibrio e della semplicità. Non è un caso che questi luoghi siano stati prescelti da molti per lunghe vacanze o per le sospirate fughe dalle città, attirati dal buon vivere, dal buon cibo e dalla ospitalità della gente di queste contrade