L’antica Apulia vanta un territorio in gran parte pianeggiante con ben 800 km di costa adatta alla balneazione, con parchi nazionali (Gargano, Alta Murgia) e riserve marine protette.
La sua storia è antica, le prime genti erano gli Japigi, raggiunse lo splendore come colonia della Magna Grecia, poi il periodo bizantino, i longobardi, la magnificenza di Federico II e la dominazione normanno-sveva.
Tante sono le testimonianze della sua storia presenti sul territorio: dai graffiti paleolitici di Grotta Romanelli alle pitture di Grotta Paglicci, dalle cattedrali romaniche ( S.Nicola a Bari e Trani, S.Valentino a Bitonto, il Duomo di Barletta..) alle chiese rupestri nascoste nelle gravine di Mottola, Massafra con i magnifici affreschi ancora ben conservati; al ricco Barocco di Lecce; ai tanti castelli federiciani ( vedi il misterioso Castel del Monte o lo spigoloso castello di Bari che domina il porto) alle masserie fortificate e ai vecchi “trappeti” (frantoi) in pietra.
Anti incantevoli borghi e città : Lucera, Bovino, Andria, Polignano a mare, Conversano, Alberobello, Ostuni, Otranto, Martina Franca...
E poi il mare e le spiagge, dal promontorio del Gargano a Santa Maria di Leuca, la punta più estrema della Puglia, al golfo di Taranto. Dalle spiagge di bianca sabbia alle coste frastagliate ricche di grotte e strabiombi e insenature, dove poter sempre trovare un angolo tutto per voi.
Anche il palato sarà soddisfatto dalla visita a questa terra profumata e semplice, piatti di origine contadina o a base di pesce e frutti di mare. Dall’olio extravergine di oliva ai prodotti caseari (mozzarelle, caciocavalli, burrate), ai prodotti da forno (focaccia, pane, quello di Altamura è DOP, panzerotti, taralli e friselle,calzon di cipolla), ai vini corposi (primitivo di Manduria, l’aleatico, Negroamaro, Salice Salentino).
E tanti piatti gustosi: tiella di patate riso e cozze, cicorie e fave, frittelle di fiori di zucca,”strascinat”, involtini di carne, ciceri e tria, ”cialledd”, cozze gratinate...e tante ottime granite di fresca frutta con o senza un sofficissima panna montata!!